Teflon nome scientifico politetrafluoroetilene, noto anche come"re di plastica", la formula chimica -(CF2-CF2) N-, dal nome del re di plastica si evince che il politetrafluoroetilene è una specie di ottime prestazioni della plastica, è molto stabile, 300 gradi quasi nessun cambiamento chimico e fisico; È molto resistente alla corrosione, e quasi non reagisce con tutti i comuni acidi e basi; È'molto liscio, ha una proprietà antiaderente molto forte, olio e acqua non'non si attaccano alla sua superficie; È in perfetta salute; A temperatura normale, il corpo umano non gli porterà nemmeno un po 'di digestione e assorbimento, quasi nessun impatto sul corpo umano.
È a causa di queste caratteristiche del teflon, il teflon è ampiamente utilizzato nell'industria e nella vita, come il teflon è il nastro di materiale sigillante comunemente usato, molti impianti chimici di contenitori e condutture di acidi e basi sono anche teflon, quasi tutti i rivestimenti antiaderenti per padelle è Teflon. Usa padella antiaderente, nerofumo basso, non facile da incollare nella pentola, facile da lavare, davvero buono.
Tuttavia, le prestazioni superiori del Teflon' sono una premessa, ovvero la temperatura non supera i 300 gradi. Quindi è possibile per noi cucinare più di 300 gradi Celsius su base giornaliera?
Prima di tutto, vogliamo sapere, il punto di ebollizione dell'olio da cucina generale è compreso tra 200 gradi e 300 gradi, vale a dire se il calore estremo, la temperatura è probabilmente superiore a 300 gradi, ma generalmente la temperatura fritta è compresa tra 170 e 240 gradi, non più di 300 gradi, quindi la temperatura del Fritto generalmente non permetterà la decomposizione del teflon. Quindi la normale cottura con olio o acqua va benissimo.
Ma la temperatura del gas naturale e della fiamma del gas può raggiungere circa 800-1400 gradi, che è molto più della temperatura di decomposizione termica del teflon. Se la padella antiaderente viene bruciata a lungo a secco, il rivestimento potrebbe decomporsi.
Quindi cosa succede quando il Teflon si surriscalda e si decompone? Il teflon produce anche sottoprodotti altamente tossici come fluorofosgene e perfluoroisobutilene quando si rompe ad alta temperatura, il che è molto terribile. Il contenuto e la tossicità spesso aumentano con l'aumento della temperatura di riscaldamento. L'inalazione di prodotti di decomposizione termica può causare tossicità. Le persone con avvelenamento lieve hanno mostrato febbre e"simile al freddo" sintomi. La persona che appesantisce appare le vie respiratorie per stimolare il sintomo, compare bronchite sessuale chimica, polmonite, produce edema polmonare e danno miocardico per aspettare anche. L'esposizione a lungo termine a bassa concentrazione ai suoi prodotti di pirolisi, spesso compaiono mal di testa, vertigini, insonnia, incubi, perdita di memoria, affaticamento, mal di schiena e così via.
Inoltre, sebbene la padella antiaderente sia una varietà, ciò che non è rivestito con il rivestimento che non si attacca al rivestimento, ma per quanto ne so, attualmente quasi tutto il rivestimento antiaderente è in teflon, le cose colorate sono espedienti propagandistici, non esiste una sostituzione adeguata del rivestimento antiaderente in teflon. Come quella che ora è la pietra focaia antiaderente, sembra solo una pietra, non una pietra, sopra il rivestimento antiaderente, o teflon, la pietra stessa non ha effetto antiaderente.
La conclusione è che in circostanze normali, la padella antiaderente è molto buona da usare e può essere utilizzata, ma non bruciare a lungo a secco e il contatto con il fuoco aperto, il non rivestimento dopo il contatto con i prodotti di decomposizione a fuoco aperto è molto terribile.
